Authorship: SIMPOSIO SOBRE AMBIENCIA, SANIDADE E QUALIDADE DA CARCACA DE FRANGOS DE CORTE, 1997, Concordia, SC.

Summary: Respostas fisiologicas de frangos de corte criados em alta densidade; Aspectos sanitarios de criacao em altas densidades; Fundamentos de ventilacao em galpoes avicolas; Desempenho e viabilidade economica da criacao de frangos de corte em alta densidade; Barreiras sanitarias na comercializacao de carnes de aves; O controle das salmonelas na cadeia produtiva avicola; Tecnicas de biologia molecular no diagnostico de doencas de aves; Falhas de vacinacao: o problema das cepas mutantes; Use of energy and water in processing plants; Commercial implementation of postmortem electrical stimulation; The influence of floock management on broiler carcass quality; Carbon dioxide stunning of poultry; Stress factors of the period prior to slaughter and effect on the microbiological quality of poultry; Poultry inspection systems and implementation of pathogen reduction program in broiler processing plants; Uso de embalagem em atmosfera modificada para carne de aves; A qualidade como instrumento gerencial na industria da carne.

Publication year: 1997

Types of publication: Annals and event proceedings (as a whole)

Unit: Embrapa Swine & Poultry

Keywords: Carcass, Carcaça, Congresso, Disease, Frango de Corte, Meio Ambiente, Sanidade, environment, poultry