Processo de obtenção de molho tipo “chutney”

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Foto: MAY, Tomas

Processo para obtenção de molho de aspecto consistente e sabor agridoce, que teve como referência o maracujá da caatinga, misturado com manga ou com mamão, podendo ser elaborado com diversas frutas. A principal aplicação é como acompanhamento de refeições.

Processo: Processo para produção de alimento Ano de Lançamento: 2015

País: Brasil Região: Centro-Oeste, Nordeste, Norte, Sudeste, Sul Estado: Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Alagoas, Bahia, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio Grande do Norte, Sergipe, Acre, Amapá, Amazonas, Pará, Rondônia, Roraima, Tocantins, Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina Bioma: Amazônia, Cerrado, Mata Atlântica, Caatinga, Pampa, Pantanal

Unidade Responsável: Embrapa Agroindústria de Alimentos

Onde Encontrar:
 Central da Caatinga - Central de Comercialização das Cooperativas da Caatinga; tel: (74) 9902-0303; email: cecaat@centraldacaatinga.com.br e: Copercuc - Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá: Tel: (74) 3673-1428; email: vendas@coopercuc.com.br

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  • “Chutney” de maracujá da caatinga e manga.