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Processo de obtenção de uma bebida de amêndoa de castanha de caju

Os extratos hidrossolúveis de amêndoas são produtos prontos para consumo, que podem ser ingeridos tanto por pessoas com intolerância à lactose, quanto por aquelas que optam por dietas sem derivados de

Process: To obtain beverage     Launch year: 2017     Responsible Unit: Embrapa Tropical Agroindustry

Processo para produção de água de coco verde resfriada 

Processo para obtenção de água de coco verde, preservada sob refrigeração, que atende às seguintes etapas de produção: recepção e pesagem do coco; seleção e lavagem dos frutos; abertura e extração da

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Protocolo de análise sensorial de bebida de café

É um protocolo (passo-a-passo) de uma técnica estabelecida para a análise sensorial de café. Esta metodologia apresenta o detalhamento de todas as etapas na formação de uma equipe treinada de avaliado

Methodology: Methodology     Launch year: 2021     Responsible Unit: Embrapa Cerrados

Processo de produção de cajuína com qualidade

Cajuína é o suco de caju obtido por prensagem de pedúnculos maduros, sãos e recém-colhidos. Tratado por processo tecnológico adequado, torna-se límpido e, posteriormente, passando por um tratamento ri

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2000     Responsible Unit: Embrapa Tropical Agroindustry

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