Sector: Office of the Deputy Head of Research and Development
Sector: Research Groups
Data de Contratação: 13/12/1989
Matrícula: 270010
Minicurrículo
graduate at Agronomia from Universidade Federal de Santa Maria (1986), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (1989) and ph.d. at Sciences Biologiques Et Medicales from Université Victor Segalen Bordeaux II (1997). Has experience in Chemistry, focusing on Polymers and Colloids
Formação Acadêmica
1981 - 1986
Graduação em Agronomia
Universidade Federal de Santa Maria
Ano de obtenção: 1986
1993 - 1994
Especialização em Diploma de Estudos Aprofundados Dea
Université Victor Segalen Bordeaux II
Ano de obtenção: 1994
1987 - 1989
Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Universidade Federal de Santa Maria
Título: Evolução dos teores dos ácidos tartárico e málico em uvas do Rio Grande do Sul
Ano de obtenção: 1989
Orientador: Carlos Eugenio Daudt
1993 - 1997
Doutorado em Sciences Biologiques Et Medicales
Université Victor Segalen Bordeaux II
Título: Recherches sur les interactions anthocyanes-flavanols: application à l'interprétation chimique de la couleur des vins rouges
Ano de obtenção: 1997
Orientador: Yves Glories
Áreas de Conhecimento
- Grande área: Exact and Earth Sciences / Área: Chemistry / Subárea: Organic chemistry / Especialidade: Polymers and Colloids
- Grande área: Biological Sciences / Área: Biochemistry / Subárea: Macromolecular Chemistry / Especialidade: Polifenóis
- Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food Technology / Especialidade: Beverage Technology
- Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food Technology / Especialidade: Enologia