Sector: Office of the Deputy Head of Technology Transfer
Função: Deputy Head of Research Center
Data de Contratação: 01/08/1978
Matrícula: 151260
Minicurrículo
graduate at Engenharia de Alimentos from Faculdade de Engenharia de Alimentos (1975), master's at Tecnologia de Alimentos from Faculdade de Engenharia de Alimentos (1980) and ph.d. at Engenharia de Alimentos from Faculdade de Engenharia de Alimentos (1990). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: biotecnologia, enzimologia e fermentações, protein structure, bioinformática estrutural and sting.
Formação Acadêmica
1971 - 1975
Graduação em Engenharia de Alimentos
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Ano de obtenção: 1975
1978 - 1980
Mestrado em Tecnologia de Alimentos
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Título: Avaliação do comportamento de farinha de triticale em imstura com farinha de trigo para a produção de pães.
Ano de obtenção: 1980
Orientador: Gunther Pape
1986 - 1990
Doutorado em Engenharia de Alimentos
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Título: Reducao da Viscosidade de Extrato de Café por Processo Enzimático.
Ano de obtenção: 1990
Orientador: Roberto Herminio Moretti
2005 - 2006
Pós-Doutorado em
Instituto de Biologia - UNICAMP
Ano de obtenção: 2006
Áreas de Conhecimento
- Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food engineering
- Grande área: Biological Sciences / Área: Biochemistry
- Grande área: Biological Sciences / Área: Biochemistry / Subárea: Biotechnology
- Grande área: Biological Sciences / Área: Biochemistry / Subárea: Bioinformatics / Especialidade: Bioinformática Estrutural
- Grande área: Biological Sciences / Área: Biochemistry / Subárea: Computational Biology