Sector: Office of the Deputy Head of Research and Development
Função: Deputy Head of Research Center
Data de Contratação: 05/03/2007
Matrícula: 325110
Minicurrículo
graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1984), master's at CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO from Universidade Estadual de Campinas (1990) and doctorate at CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO from Universidade Estadual de Campinas (2000). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: produtos lácteos probióticos, nutrição, lactobacillus acidophilus, suco de laranja and queijo de cabra.
Formação Acadêmica
1980 - 1984
Graduação em Engenharia de Alimentos
Universidade Estadual de Campinas
Ano de obtenção: 1984
1986 - 1990
Mestrado em CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO
Universidade Estadual de Campinas
Título: O desenvolvimento histórico da ciência da nutrição em relação ao de outras ciências
Ano de obtenção: 1990
Orientador: Admar Costa de Oliveira
1994 - 2000
Doutorado em CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO
Universidade Estadual de Campinas
Título: Conhecimento e crenças sobre as vitaminas e o consumo de produtos vitamínicos
Ano de obtenção: 2000
Orientador: Antônio de Azevedo Barros Filho
2019 - 2020
Pós-Doutorado em
Centro de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Ano de obtenção: 2020
Áreas de Conhecimento
- Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Food science / Especialidade: Food Microbiology
- Grande área: Agricultural Sciences / Área: Food Science and Technology / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
- Grande área: Health Sciences / Área: Nutrition / Subárea: Alimentação e Nutrição / Especialidade: Crenças Atitude e Comportamento do Consumidor