Os acelerados movimentos globais como a intensificação do uso de plataformas digitais nas relações de consumo e para acesso à informação. A co-criação de produtos e serviços, a valorização de alimentos seguros e com rastreabilidade, o crescimento constante de mercados emergentes e da chamada economia colaborativa, entre outros, denotam o protagonismo do consumidor como influenciador dos processos decisórios produtivos.