Edições anteriores - Embrapa Agroindústria de Alimentos
Número 253 - 2024
Elaboração de análogos de arroz utilizando extrusão termoplástica
Número 252 - 2024
Elaboração de salsicha de tilápia
Número 251 - 2024
Processo de produção de concentrado proteico de grão-de-bico (Cicer arietinum L.)
Número 250 - 2023
Obtenção de concentrado proteico de feijão-carioca
Número 249 - 2023
Obtenção de concentrado proteico de lentilha
Número 248 - 2023
Cocadas cremosas de polpa de coco verde com frutas
Número 247 - 2022
Produção de fermento lático nacional usando a cepa Lactiplantibacillus plantarum TRA061675
Número 246 - 2021
Processamento de leite fermentado probiótico com um preparado de albúmen sólido de coco verde
Número 245 - 2020
Empanado de tilápia
Número 244 - 2021
Conservação de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia (Oreochromis niloticus)
Número 243 - 2020
Produção de biscoitos salgados do tipo snack craker com corante natural à base de melancia
Número 242 - 2020
Obtenção de suco de romã (Punica granatum) em pó
Número 241 - 2021
Obtenção de polpa de coco verde congelada com e sem uso de aditivo químico
Número 240 - 2019
Passiflora phoenicea Lindl. cv. BRS RJ MD como cultivar de porta-enxerto do maracujazeiro azedo para resistência à fusariose
Número 239 - 2019
Nova estratégia metodológica para análise eletroforética (Tricina-SDS-PAGE), visando à identificação peptídeo-proteica em soja
Número 1 - 1982
Aproveitamento de carotenos em óleo essencial de tangerina cravo