Esta série, editada pela Embrapa Gado de Leite, tem por objetivo divulgar conjuntos completos e sistemáticos de tecnologias recomendadas pela Unidade para a exploração econômica de espécies de plantas e animais sob o enfoque de cadeias produtivas, abrangendo todas as etapas do processo de produção até a disponibilização dos produtos no mercado. Experiências de produtores ou de outras fontes podem ser incluídas, em caráter complementar. Cada fascículo trata de um sistema de produção específico e tem como público-alvo técnicos, extensionistas, produtores rurais, pesquisadores, professores e estudantes e outros agentes das cadeias produtivas.