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Hambúrguer à base de babaçu

A tecnologia para produção de hambúrgueres à base de babaçu combina inovação e sustentabilidade, desenvolvida a partir de uma colaboração entre cientistas e q ...

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2024     Responsible Unit: Embrapa Maranhão

Gelado de babaçu sem glúten, sem lactose, sem adição de açúcar

O Gelado de Babaçu é uma formulação artesanal à base de amêndoa de coco babaçu, desenvolvido por meio de intercâmbio de conhecimentos entre c ...

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2024     Responsible Unit: Embrapa Maranhão

Farinha de amêndoa de babaçu

A Farinha de Amêndoa de Babaçu é um produto sem glúten, rico em fibras e livre de contaminantes biológicos, obtido a partir da amêndoa do bab ...

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2024     Responsible Unit: Embrapa Maranhão

Biscoito de babaçu sem glúten e sem lactose

A partir da união de conhecimentos técnico-científicos, saberes tradicionais e o uso de insumos locais de baixo custo, fácil acesso

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2024     Responsible Unit: Embrapa Maranhão

Choque térmico nos frutos do açaí para inativação do protozoário Trypanosoma cruzi e outros agentes patogênicos

Este ativo trata-se de uma prática hidrotérmica (choque térmico ou branqueamento - como é popularmente conhecido) para a inativação de diversos microorganismos causadores de doenças adquiridas por aça

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2021     Responsible Unit: Embrapa Amapá

Recomendações para o aumento da vida útil pós-colheita de raízes de mandioca de mesa minimamente processadas com o processo de vácuo

Trata-se de um conjunto de recomendações técnicas para o aumento da vida útil pós-colheita de raízes de mandioca de mesa cultivar IAC 576–70 e demais variedades desenvolvidas pela Embrapa minimamente

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2020     Responsible Unit: Embrapa Cerrados

Manuseio e Conservação Pós-Colheita de Frutos de <em>Passiflora setacea</em> e <em>Passiflora alata</em>

Para a manutenção da qualidade e aumento da vida útil dos frutos de Passiflora setacea e Passiflora alata os mesmos devem ser colhidos no ponto ideal de colheita, transportados em se

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2017     Responsible Unit: Embrapa Cerrados

Processo de secagem de frutos de bocaiuva visando seu beneficiamento mecânico

Neste procedimento, procurou-se estabelecer uma condição ideal para o processo de secagem de frutos de bocaiuva visando atender etapas subsequentes do processo de extração mecânica das cascas e polpa

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2016     Responsible Unit: Embrapa Pantanal

Processo de Obtenção e Avaliação Química de Doce Cristalizado de Bocaiuva

No doce cristalizado de bocaiuva a adição de glicose/sacarose é mais eficiente na preservação de compostos bioativos do que quando somente sacarose. O doce cristalizado contém maior valor energét

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2016     Responsible Unit: Embrapa Pantanal

Formulação Sopa de Frango com mandioquinha e casca de maracujá

A sopa enriquecida com fibras do maracujá tem a finalidade de gerar alternativas para a indústria de alimentos. O alimento é elaborado com casca de maracujá comercial azedo (Passiflora edulis Sims) co

Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2016     Responsible Unit: Embrapa Cerrados

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