As pesquisas realizadas na Embrapa Uva e Vinho visam viabilizar soluções tecnológicas para as cadeias produtivas da vitivinicultura e fruticultura de clima temperado no Brasil, aumentando a sua competitividade de forma sustentável.
A atuação da equipe ocorre de forma multidisciplinar, contando com especialistas nas áreas de fitotecnia, fitossanidade, fisiologia, nutrição vegetal, enologia, genética, microbiologia, pós-colheita, climatologia, irrigação, geoprocessamento, modelagem, estatística e sócio-economia.
A equipe está organizada em quatro grandes grupos, tendo a maioria dos pesquisadores atuação em mais de um grupo.
Além disso, a Embrapa Uva e Vinho também atua em linhas de pesquisa coordenadas por outras unidades da empresa, como mudanças climáticas e pequenas frutas.
Promover incrementos de qualidade da uva de processamento e seus derivados, por meio do desenvolvimento multidisciplinar, sinérgico e convergente de tecnologias adequadas para as diferentes regiões de cultivo, capazes de promover ganhos de competitividade com sustentabilidade econômica, ambiental e social da vitivinicultura brasileira.
Agregar valor aos recursos genéticos buscando dar continuidade ao estudo dos recursos genéticos de uva, mantidos no Banco Ativo de Germoplasma de Uva e ao Programa de Melhoramento de Uva, mediante a realização de um conjunto de ações articuladas que culminem no desenvolvimento de novas cultivares, capazes de dar suporte à expansão e sustentabilidade da vitivinicultura brasileira.
Fortalecer as cadeias produtivas da macieira e pereira por meio do contínuo desenvolvimento de pesquisas orientadas para saltos de produtividade, melhoria da qualidade e aumento do valor agregado da produção, com vistas à competitividade e sustentabilidade do setor e benefícios para os consumidores e meio ambiente.
