Unidade Embrapa Alimentos e Territórios

Graduado em Agronomia (UFPB) e Gastronomia (Uninassau), com especialização em História da Alimentação e Patrimônio Cultural (UNISC), além de mestrado e doutorado em Ciência dos Alimentos (UFLA). Pesquisador da Embrapa desde 1994, atua nas áreas de Ciências Agrárias e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco na valorização e no uso da biodiversidade. Possui ampla produção científica, com mais de 230 artigos publicados e participação como palestrante em inúmeros eventos no Brasil e no exterior. Participou como coordenador e/ou membro de diversos projetos e redes em âmbito nacional e internacional. Recebeu distinções como o Prêmio Frederico de Menezes Veiga (Agregação de Valor aos Produtos Agrícolas, Florestais e Pecuárias), o Prêmio Capes de Tese (Ciências Agrárias) e o Prêmio por Excelência da Embrapa (Destaque Individual). Atuou como professor de graduação na UERN e como professor permanente e orientador em programas de pós-graduação da UFPB e da Ufersa. Foi presidente da Sociedade Brasileira de Fruticultura e diretor-executivo da Interamerican Society for Tropical Horticulture. No Sistema Embrapa de Gestão, foi membro titular das Comissões Técnicas do Programa 10 e dos Macroprogramas 1 e 3, presidente do Comitê Gestor do Portfólio Alimentos, Nutrição e Saúde e membro do Comitê Gestor do Arranjo Conservação, Uso e Valoração da Biodiversidade Vegetal da Caatinga. Exerceu funções de chefia e assessoramento na Embrapa Agroindústria Tropical e atuou na Secretaria de Relações Internacionais da Embrapa como pesquisador sênior no Programa Labex Estados Unidos, na Texas A&M University, responsável pela área de Biodiversidade: Novos Produtos e Compostos Bioativos. Foi pesquisador do Núcleo de Desenvolvimento Institucional da Secretaria de Inteligência e Relações Estratégicas, integrando a equipe responsável pela estruturação organizacional, articulação e construção do projeto técnico-científico da Embrapa Alimentos e Territórios, onde exerceu a função de chefe-adjunto de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação.

Atualmente é pesquisador na Embrapa Alimentos e Territórios e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química da Universidade Federal do Ceará (PGEQ-UFC). Sua pesquisa é direcionada para aumentar a sustentabilidade do processamento de agroindustrial observando os preceitos dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. As ações de pesquisa se dão em três linhas: a) Definir como o processamento de alimentos, principalmente os métodos não convencionais, afetam a composição; b) valorização de resíduos da agroindústria, por meio de extrações sequenciais de compostos bioativos; e c) Definição de parâmetros cromatográficos para o isolamento em escala preparativa de compostos bioativos. Os principais processos e metodologias empregadas são: ultrassom, extração com líquido pressurizado, UHT, HTST, plasma, ozônio, estatística multivariada, cromatografia, espectroscopia (RMN); e espectrometria (EM). Tem atuado ativamente em colegiados tais com: Comitê Técnico Interno (Embrapa), Comitês de assessoramento da Funcap (Inovação; Ciências Agrárias e Veterinárias); e Comitê Gestor de Portfólios da Embrapa (Valorização da Fruticultura, Bioativos; e Alimentos Nutrição e Saúde). Participou da montagem e gestão do Laboratório Multiusuário de Química de Produtos Naturais da Embrapa.

Graduado em Direito pela Universidade Anhanguera (Uniderp) e pós-graduado em Direito Administrativo pela Universidade Cândido Mendes. Tem experiência nas áreas de Administração e Finanças, Planejamento e instalação de centros de pesquisa agropecuária, negócios em Ciência e Tecnologia (C&T) e de Direito, com ênfase em Direito Administrativo e Ambiental. Atua, principalmente, nos temas de administração e finanças, direito administrativo, negócios do conhecimento, contratos e licitações, negócios tecnológicos, comunicação técnico-científica, propriedade intelectual e cadeia produtiva do agronegócio.