Unidade Embrapa Hortaliças

O alho-semente representa a maior despesa do custo de produção, podendo responder por até 30% dos gastos com a cultura, portanto, a qualidade fisiológica e sanitária deve ser colocada como ponto principal para produção ou aquisição deste insumo.

 

As reservas nutritivas do bulbilho podem suprir as necessidades da planta por vários dias e por isso são essenciais para a emergência e estabelecimento inicial da cultura. Não se deve em hipótese nenhuma plantar bulbilhos pequenos e ‘palitos' quando se visa produção comercial de alho. O peso mínimo dos bulbilhos usados no plantio deve ser de 1 g. O uso de bulbilhos com pesos inferiores reduzirão significativamente a produtividade e a qualidade dos bulbos produzidos.

 

A maioria das pragas e doenças do alho pode ser disseminada através dos bulbilhos. Por isso é muito importante que produtor adquira alho-semente de origem conhecida ou invista em formas de produção própria de material propagativo. Para produção própria de alho-semente o produtor deve tomar os seguintes cuidados: 

 

1. Separar uma área específica para produção de alho-semente, de preferência isolada de plantios comerciais de alho, cebola, cebolinha, etc., ou separar um fragmento específico da área comercial para produção de sementes (Figura 3); 

 

Figura 3. Esquemas de produção de alho-semente própria para plantio de 1 ha de lavoura comercial.

 

2. Usar alho-semente oriundo de um processo de limpeza viral que pode ser realizada pelo próprio produtor ou por produtores credenciados para tal, sempre que possível; 

3. Selecionar bulbos de boa qualidade para utilizar como alho-semente, eliminando os muito pequenos e aqueles fora do padrão da cultivar, mal formados, com enfermidades e sintomas ou danos fitossanitários;

4. Armazenar os bulbos selecionados para semente em local seco e ventilado até o plantio; 

5. Debulhar os bulbos somente 15 a 20 dias antes do plantio para não chochar os bulbilhos (a debulha deve ser feita em local fechado ou protegido do sol e de altas temperaturas e deve-se tomar bastante cuidado para não machucar os bulbilhos);

6. Classificar os bulbilhos por tamanho, usando para isso peneiras com malhas específicas (Tabela 1) e utilizar para plantio somente aqueles retidos nas peneiras 1, 2 ou 3. 

 

Tabela 1. Classificação de bulbilhos de alho em função do tamanho (Portaria nº 242 de 17/09/1992 do Ministério da Agricultura, Pecuária de Abastecimento (MAPA).

 

As previsões de plantio e colheita do alho devem levar em consideração uma taxa de multiplicação aproximada de 1 para 10, ou seja, cada 1 Kg de bulbilho-semente plantado ocupará aproximadamente 10 m2  de canteiro e produzirá pelo menos 10 Kg de bulbos comerciais.