Perdas e desperdício de alimentos
O aproveitamento do soro de leite, oriundo da fabricação de queijos, tem sido aumentado no Brasil a partir da instalação de unidades industriais de co...
A demanda dos consumidores por alimentos mais saudáveis e com melhores características sensoriais tem induzido a busca do desenvolvimento de produtos ...
Os requerimentos da legislação e as exigências dos consumidores demandam, cada vez mais, garantias de qualidade e de segurança dos alimentos. A obtenç...
Hortaliças são alimentos essenciais em uma dieta saudável devido ao aporte de vitaminas, sais minerais e fibras. Adicionalmente, são fontes de compost...
Processo
Processo
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Neste trabalho objetivou-se mensurar as perdas na colheita de gergelim com duas colhedoras de grãos adaptadas para a cultura. Os dados foram obtidos e...
Nesse trabalho, é apresentada uma metodologia para quantificação das perdas ocorridas na colheita e no beneficiamento de cenoura, devido ao descarte d...
Esta obra apresenta os resultados de dois levantamentos de perdas pós-colheita de hortaliças folhosas realizados entre 2017 e 2019. Ambos os estudos f...
este texto é circunscrito à área de atuação dos autores, discutindo a questão da perda pós-colheita de hortaliças sob os pontos de vista da segurança...
O webinar vai apresentar dicas de compra, armazenamento e consumo de frutas e hortaliças, para ajudar o consumidor durante a pandemia do Coronavírus, mas também em outros períodos, além de recomendações para auxilia ... Mais...
De: Embrapa Postado em: 08/07/2020 Visualizações: 2169
Sem Desperdício, parceria do WWF Brasil e Embrapa busca educar cidadãos a reduzir o desperdício de alimentos. Saiba mais em www.semdesperdicio.org #SemDesperdício #Desperteparaodesperdício
De: Embrapa Postado em: 06/02/2020 Visualizações: 1513
As perdas pós-colheita de frutas e hortaliças representam entre 40 e 50%, segundo estudos realizados pela FAO. A Embrapa Instrumentação (São Carlos – SP), com diversos parceiros do setor público e da iniciativa priv ... Mais...
De: Embrapa Postado em: 12/11/2019 Visualizações: 540
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Nova plataforma integra vigilância sanitária e análise de risco de doenças suínas27/01/2026
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Estudo revela fatores que reduzem a rejeição a alimentos à base de insetos27/01/2026
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Pesquisa desenvolve novo alimento funcional derivado da amêndoa da castanha de caju27/01/2026
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